|
|
Paella Rapido Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
* 400-500 g gemengde zeevruchten uit de diepvries[ontdooid],
* 2 kipfilets in blokjes,
* 250 g paellarijst[lange korrels],
* 1 fijngeneden ui,
* 1 fijngehakte teen knoflook,
* 1 volle eetl tomatenpuree,
* 1 envelopje saffraandraadjes geweekt in een beetje warm water,
* bosje fijngehakte bladpeterselie,
* 850 ml hete groenten- of kippenbouillon,
* 100 g diepvriesdoperwtjes,
* 1 flinke rode paprika in blokjes,
* 3-4 eetl
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden C.
Bereidingswijze:
Verhit een scheutje olijfolie in de pan en bak hierin de kip aan,bestrooi met zout en versgemalen zwarte peper,schep op een bord en zet opzij.
Verhit de rest van de olijfolie in de pan en bak hierin de ui en de knoflook,voeg na 5 minuten de tomatenpuree,goed mengen.
Voeg nu de rijst,de ontdooide zeevruchten en de kip toe en bak alles een paar minuutjes,breng op smaak met 0.5 theel zout.
Vervolgens de hete bouillon,de fijngehakte peterselie en de saffraan toevoegen en goed door elkaar mengen.
Erwtjes en paprika erdoor scheppen,kort laten meekoken,de pan in de hete oven schuiven en gedurende 25 minuten garen.
Paella 5 minuten laten rusten alvorens hem op te dienen.Voor het serveren versieren met de partjes citroen.
|
|
|